安装以下插件即可:

https://github.com/seanliang/ConvertToUTF8

方法:

Sublime Text 菜单 => Preferences => Browse Packages 得到 Sublime Text 的插件目录。

Git Bash 进入该目录,然后

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git clone https://github.com/seanliang/ConvertToUTF8.git

重启 Sublime Text, OK!